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香螺又名響螺、金絲螺，貝殼近菱形，殼質(zhì)較堅硬，主要分布在遼寧，山東，黃、渤海沿海，朝鮮，日本。仟貝福的香螺肉取材于遼寧東港。
香螺肉因其口感極似鮑魚，因此也有人稱之為“鮑片”，據(jù)“官府菜”記載，參須、香螺、魚肚共享一肴，有補氣血，養(yǎng)顏護膚之功效。
原料：香螺肉25g,魚肚15g，濃湯500g，鮮人參須4g.
香螺肉、魚肚分別飛水，入濃湯，加少許鹽，人參須煨制10分鐘，取出擺盤，濃湯加鹽、糖調(diào)味，打薄芡淋，一款味道鮮美，操作簡單的美食即可上桌。
當然，香螺的做法還有很多種，大多北方人都喜歡爆炒香螺。
香螺肉加蔥段、姜片和少許白酒入高壓鍋壓5-8分鐘，胡蘿卜切絲、韭菜切段備用，炒鍋燒熱加入油，將提前備好的姜、蒜末下鍋煸炒，加入胡蘿卜絲、冷卻的香螺肉，再加入適量的鹽和生抽翻炒至熟后關(guān)火，再加入韭菜翻炒片刻即可。
香螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療的作用，另外它還含有維生素E對治療某些眼病有一定輔助作用，深受廣大美食愛好者的喜愛。
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