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蔥爆海螺片
發(fā)布時(shí)間:2021-08-08 | 信息來源:原創(chuàng)
新聞資訊詳情

海螺肉豐腴細(xì)膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它里面富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。
1、每100克鮮海螺肉含蛋白質(zhì)24克,脂肪4克,膽固醇65毫克,非飽和脂肪酸0.15克,鈉鹽206毫克。
2、海螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鋅、鐵和鈣等營養(yǎng),其蛋白質(zhì)含量比羊肉還高。
3、海螺還富含維生素A和鋅,鋅有益皮膚和頭發(fā)健康,維生素A有助于改善視力。海螺的血液中還含有大量的碳酸鈣,是補(bǔ)鈣佳品。
4、海螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣,對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

蔥爆海螺片的做法

步驟step

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蔥爆海螺片的步驟

新鮮海螺砸碎取出海螺肉肉清洗干凈

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蔥爆海螺片的步驟

海螺肉片成薄片(這個(gè)步驟是最辛苦最費(fèi)力的需要耐心更要小心不要片到手)用鹽反復(fù)搓揉搓出大量的粘液用清水多沖洗幾遍沖洗干凈

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蔥爆海螺片的步驟

鍋中燒開水下入片好的海螺肉片翻滾一下(大概4-5秒)立即撈出放入冷水中沖涼

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蔥爆海螺片的步驟

瀝干水份的海螺肉肉備用

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蔥爆海螺片的步驟

香菜取梗、蔥、姜洗凈切成絲或段

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蔥爆海螺片的步驟

鍋中放入底油加熱再放入花椒炸香后把花椒撈出

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蔥爆海螺片的步驟

放入姜、蔥香菜梗爆香

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蔥爆海螺片的步驟


放入海螺片肉肉同時(shí)放入料酒和糖翻炒

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蔥爆海螺片的步驟

放入鹽和味精

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蔥爆海螺片的步驟

調(diào)味料翻炒均勻入味即可出鍋享用

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蔥爆海螺片的步驟

鮮美誘人的蔥爆海螺片裝入盤中再撒上紅椒粒瞬間顏值爆棚

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蔥爆海螺片的步驟

搭配一碗米飯和雞蛋營養(yǎng)豐富噢

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蔥爆海螺片的步驟

海螺肉肉入口香脆嫩鮮

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蔥爆海螺片的步驟

這道美味絕對(duì)是宴客的必備拿手大菜哦

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蔥爆海螺片的步驟

海螺肉肉在炒制是一定要超級(jí)快不能慢如果時(shí)間長了會(huì)影響海螺肉片的口感

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蔥爆海螺片的步驟

超級(jí)美味的一餐讓人好開心

蔥爆海螺片的成品圖

蔥爆海螺片成品圖

蔥爆海螺片成品圖

蔥爆海螺片成品圖

蔥爆海螺片成品圖

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蔥爆海螺片的烹飪技巧

技巧tips

海螺肉豐腴細(xì)膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它里面富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。
1、每100克鮮海螺肉含蛋白質(zhì)24克,脂肪4克,膽固醇65毫克,非飽和脂肪酸0.15克,鈉鹽206毫克。
2、海螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鋅、鐵和鈣等營養(yǎng),其蛋白質(zhì)含量比羊肉還高。
3、海螺還富含維生素A和鋅,鋅有益皮膚和頭發(fā)健康,維生素A有助于改善視力。海螺的血液中還含有大量的碳酸鈣,是補(bǔ)鈣佳品。
4、海螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣,對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。


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